Carpaccio vom Reh, Kammmuschel
mit Preiselbeereis und wildem Salat
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Ramazotti von der Wildente, Wasabigrissini
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Maultasche vom getrüffelten Fleischkäse, Scampibarbonara
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Gebratener Steinbutt mit weißen Zwiebeln und Bratapfelmus
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Geeiste Papaya mit Orangenöl
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Kalbsbacke mit Stopfleber in der Kartoffel, Marsalasabayone
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Frischkäse mit Trüffelhonig
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Warmer Pralinenkuchen mit Mokka